محتوي المقال
طريقة عمل البسبوسة بالمكسرات
مقادير البسبوسة بالمكسرات
- عدد 2 كوب من السميد.
- ربع ملعقة من بيكربونات الصوديوم.
- كوب وربع من السكر.
- نصف كوب من الجوز هند الناعم.
- كوب وربع من الزبادي.
- ملعقة من الفانليا السائلة.
- ربع كوب من البندق.
- ربع كوب من اللوز.
- ربع كوب من الفول السوداني.
مقادير الشربات (القطر)
- عدد 2 كوب من السكر.
- كوب من الماء.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من السمن.
طريقة تحضير البسبوسة بالمكسرات
- نقوم بوضع اللوز والبندق في القليل من الماء المغلي ويترك جانباً.
- نُحضر إناء كبير ونضع فيه كل المكونات الجافة فيما عدا السكر ونقلب بشكل جيد حتى تمتزج المكونات.
- نقوم بغلي الماء والسكر على النار لمدة خمس دقائق.
- نحضر إناء آخر وفيه نقوم بخلط كلاً من السمن مع الزيت بشكل جيد.
- يتم إضافة خليط السمن والزيت إلى المكونات الجافة مع الاستمرار في التقليب حتى تمام التجانس.
- نعمل على ترك هذه المكونات لمدة ست ساعات حتى يصبح لون السميد فاتح.
- نقوم بدهن الصينية بالسمن وتغليفه بالقليل من الدقيق ويوضع الخليط السابق فيه.
- ثم يدهن الوجه بالقليل من السمن.
- تصفى المكسرات من الماء بشكل جيد وترص على الوجه مع الضغط عليها قليلاً.
- نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة عالية.
- ندخل صينية البسبوسة إلى الفرن وتترك لمدة حوالي ثلاثون دقيقة.
- حتى نرى أن الوجه اصبح مكتسب اللون الذهبي.
- ثم تخرج مباشرة وهي ساخنة ويُضاف عليها القطر وهو ساخن.
- تترك صينية البسبوسة لمدة ساعتان ثم تقطع وترص وبعدها تقدم في أطباق التقديم.
تحضير الشربات تضاف
- نضيف كوبان السكر مع الماء والسمن ثم عندما يغلي تلك المكونات نضيف عصير الليمون.
- بعد ذلك نقوم بتهدئة درجة الحرارة، ويترك حتى نحصل على السُمك المناسب.