طريقة عمل البليلة
مقادير البليلة بالطريقة المصرية
- مقدار كوب ونصف كوب قمح مصري.
- مقدار 4 كوب ونصف حليب سائل.
- عدد 1 كوب سكر أبيض.
- عدد 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- مقدار 1 كوب جوز هند مبشور.
- مقدار نصف كوب من القشطة.
- مقدار ربع كوب عسل أبيض.
- مكسرات حسب الرغبة.
طريقة تحضير بليلة بالطريقة المصرية
- في البداية نقوم بتنقية القمح وغسله ونضع علية كمية وفيرة من الماء ونتركه منقوع فيها لمدة ليلة كاملة قبل الطهي.
- ثم نقوم بوضع القمح في كمية من الماء ونضعها على النار حتى يتم سلق حبوب القمح.
- ثم نقوم بإضافة السكر الأبيض على القمح المسلوق ونقلبه حتى يذوب السكر في القمح.
- نترك القمح على النار حتى تنتفخ حبوب القمح.
- ثم نقوم بوضع جوز الهند والفانيليا والحليب على القمح ونقلبهم على النار.
- بعد ذلك نقوم بتحضير أكواب التقديم.
- ثم نضيف في كل كوب ملعقة من القشطة.
- ثم نقوم بصب البليلة في الكوب مع القشطة حتى تذوب القشطة مع البليلة.
- نبدأ بوضع المكسرات حسب الرغبة للتزيين.
مقادير البليلة بالطريقة السورية
- مقدار 2 كوب حمص مسلوق.
- عدد 3 فصوص من الثوم.
- عدد 1 ملعقة صغيرة كمون.
- عدد 1 عصير ليمونه.
- عدد 1 ملعقة صغيرة ملح أبيض.
- مقدار نصف كوب زيت زيتون.
طريقة تحضير بليلة بالطريقة السورية
- قومي بوضع حله على النار وضعي فيها كمية من الماء وضيفي لها الحمص المسلوق.
- بعد الغليان قومي بتصفية الحمص من الماء.
- قومي بفرم فصوص الثوم وضيفي لها الملح والكمون وعصير الليمون وقلبيهم جيداً.
- ثم قومي بإضافة الحمص المسلوق مع خليط الثوم برفق حتى لا يتم تفتيت الحمص المسلوق مع الثوم.
- قومي بإحضار الكأس الفخاري.
- ثم قومي بصب البليلة في الكأس.
- ضيفي لها زيت الزيتون على الوجه ورشه بقدونس مفروم للتزين.