المطبخ

طريقة عمل البسبوسة بالمكسرات

طريقة عمل البسبوسة بالمكسرات

 

مقادير البسبوسة بالمكسرات

  • عدد 2 كوب من السميد.
  • ربع ملعقة من بيكربونات الصوديوم.
  • كوب وربع من السكر.
  • نصف كوب من الجوز هند الناعم.
  • كوب وربع من الزبادي.
  • ملعقة من الفانليا السائلة.
  • ربع كوب من البندق.
  • ربع كوب من اللوز.
  • ربع كوب من الفول السوداني.

 

مقادير الشربات (القطر)

  • عدد 2 كوب من السكر.
  • كوب من الماء.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من السمن.

طريقة تحضير البسبوسة بالمكسرات

  1. نقوم بوضع اللوز والبندق في القليل من الماء المغلي ويترك جانباً.
  2. نُحضر إناء كبير ونضع فيه كل المكونات الجافة فيما عدا السكر ونقلب بشكل جيد حتى تمتزج المكونات.
  3. نقوم بغلي الماء والسكر على النار لمدة خمس دقائق.
  4. نحضر إناء آخر وفيه نقوم بخلط كلاً من السمن مع الزيت بشكل جيد.
  5. يتم إضافة خليط السمن والزيت إلى المكونات الجافة مع الاستمرار في التقليب حتى تمام التجانس.
  6. نعمل على ترك هذه المكونات لمدة ست ساعات حتى يصبح لون السميد فاتح.
  7. نقوم بدهن الصينية بالسمن وتغليفه بالقليل من الدقيق ويوضع الخليط السابق فيه.
  8. ثم يدهن الوجه بالقليل من السمن.
  9. تصفى المكسرات من الماء بشكل جيد وترص على الوجه مع الضغط عليها قليلاً.
  10. نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة عالية.
  11. ندخل صينية البسبوسة إلى الفرن وتترك لمدة  حوالي ثلاثون دقيقة.
  12. حتى نرى أن الوجه اصبح مكتسب اللون الذهبي.
  13. ثم تخرج مباشرة وهي ساخنة ويُضاف عليها القطر وهو ساخن.
  14. تترك صينية البسبوسة لمدة ساعتان ثم تقطع وترص وبعدها تقدم في أطباق التقديم.

 

تحضير الشربات تضاف

  1. نضيف كوبان السكر مع الماء والسمن ثم عندما يغلي تلك المكونات نضيف عصير الليمون.
  2. بعد ذلك نقوم بتهدئة درجة الحرارة، ويترك حتى نحصل على السُمك المناسب.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

إغلاق
إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock
%d مدونون معجبون بهذه: